公告:欢迎来到世景旅游的博客

去洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

KC 大话西游 3个月前 (02-10) 阅读(110) 评论(0)

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Smoked salmon pizza at Spago Beverly Hills |

Photo courtesy of Wolfgang Puck

洛杉矶拥有全美乃至全世界最令人兴奋的餐饮场所,这个融汇着多元文化与民族的城市时刻绽放着灵感的火花,LA的著名厨师们用自己的智慧与热情不断刷新当代经典菜肴的名单,用一波又一波的美食浪潮轻松征服世界上最挑剔的味蕾。对于吃货们来说,旅行的一大奥义就是品尝当地经典特色美食,那么到了洛杉矶到底应该吃什么?!一起来看看吧~

 

道奇热狗Dodger Dog

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Dodger Dog |

Photo courtesy of Los Angeles Dodgers

道奇体育场是职业棒球大联盟 (Major League Baseball) 的主战场,许多棒球史上的伟大时刻在这里诞生,世世代代的洛杉矶人都汇聚于此为洛杉矶道奇队 (Los Angeles Dodgers) 加油喝彩。道奇热狗 (Dodger Dog) 已经如同美国国歌一样,成为道奇队比赛中不可或缺的部分。而道奇热狗是在1962年由道奇体育馆的场地经理托马斯·阿瑟 (Thomas Arthur) 发明的。

道奇队的粉丝创下了2014年单赛季在同一场馆消费超过300万根热狗的记录。 道奇体育场现今增加了寿司和意大利面的供应,你甚至还能品尝到其他口味的热狗,比如蘸有墨西哥胡椒和萨尔萨辣酱的劲辣热狗 (Doyer Dog)。而在炎热的仲夏之夜,一边观看比赛,一边吃上几根经典的道奇热狗,这才是棒球比赛应有的传统习俗。

地址:1000 Vin Scully Ave. Los Angeles, CA 90012

山核桃汉堡

Hickory Burger

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Hickory Burger at The Apple Pan |

Photo courtesy of ChrisGoldNY, Flickr

秉承“质量至上”的理念,自1947年开业以来,The Apple Pan这个地标式餐厅始终坚持本色。你点的食物会遵照传统被盛在纸盘上送到面前,而罐装苏打水依旧装在带有金属杯座的纸杯中。菜单上永远只有两种汉堡——标准的牛排汉堡和特色的山核桃汉堡 (Hickory Burger)。

山核桃汉堡里面不仅有牛肉馅,还有山核桃熏制甜酱、蛋黄酱、泡菜和卷心生菜,嚼起来口感极佳。还可以淋上溶化的 Tillamook 切达干酪,搭配传统炸薯条和香蕉奶油派一起食用,再美味不过了。

地址:10801 W. Pico Blvd West Los Angeles, CA 90064

Godmother三明治

The Godmother

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

The Godmother at Bay Cities |

Photo by Joshua Lurie

在洛杉矶谈起三明治,就不能不提及Godmother教母。面包外皮酥脆、松软香甜,夹着热那亚腊肠、意大利熏火腿、意式大红肠、腌猪肩颈肉 (coppacola)、火腿和意大利波萝伏洛干酪以及应季生菜和番茄丁。所有的食材都是绝对的新鲜,一口咬下去满足感四溢!

除了The Godmother,Bay Cities Italian Deli & Bakery中还贩卖其它十余种冷三明治,不妨来尝尝看哦。

地址:1517 Lincoln Blvd. Santa Monica, CA 90401

塔塔吞拿鱼

Tuna Tartare

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Tuna tartare |

Photo courtesy of Chaya, Facebook

1984年,Shigefumi Tachibe 正在比佛利山庄新开张的 Chaya Brasserie 餐厅担任行政总厨。据说,有一群人点了鞑靼牛肉 (beef tartare) 这道菜,但其中一位不喜欢牛肉。于是 Tachibe 将生金枪鱼切成小块,用橄榄油、第戎芥末、爽口泡菜、洋葱、龙蒿、香葱、青胡椒粒、鲜柠檬汁、盐和胡椒加以搅拌,配上鳄梨片和柠檬角。并将这道新菜式命名为塔塔吞拿鱼 (tuna tartare)。

 

Tachibe 即兴创作的这道料理随即成为了 Chaya 的招牌菜,并很快作为亚洲融合料理的代表而风靡全球。他那晚使用过的寿司刀如今正展示在华盛顿的史密森尼博物馆中 (Smithsonian)。尽管 Chaya Brasserie 餐厅已于2014年12月31日结束了长达30年的运营,但你仍然可以于晚餐时分在 Chaya Downtown L.A 品尝到现场烹饪出来的原汁原味的塔塔吞拿鱼,或在 Chaya Venice 享用加入青芥末酱的塔塔吞拿鱼。

地址:525 S. Flower St. Los Angeles, CA 90071

草莓甜甜圈

Strawberry Donut

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Fresh strawberry donuts |

Photo courtesy of The Donut Man, Facebook

The Donut Man是一家蜚声内外的格伦多拉小店,坐落在著名的66号公路,全天24小时营业,店内供应的新鲜草莓甜甜圈更是必点的人气甜品。草莓甜甜圈只在特定的季节供应,里面填满大颗成熟的草莓,外层抹上浓浓的奶浆,令人倍感垂涎。甜甜圈很大,需要两只手才能拿住,外形看起来比较像汉堡包。绝对是甜食爱好者的天堂。

地址:915 E Route 66 Glendora, CA 91740

 

 

Egg Rolls

蛋卷

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Fried egg rolls at Golden Deli |

Photo courtesy of CurryPuffy, Flickr

Golden Deli于1981年开业,是一家历史悠久口碑极好的老店,更是很多洛杉矶人心目中排名第一的越南餐厅。来到这家餐厅你定要尝尝他们家的特色蛋卷。香喷喷的蛋卷中塞满了新鲜猪肉丁、嫩滑蘑菇以及时令蔬菜丁,炸至金黄酥脆再蘸上特质酱料,绝对能让你胃口大开。

地址:815 W. Las Tunas Dr. San Gabriel, CA 91770

碎丁沙拉

Chopped Salad

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Chopped salad |

Photo courtesy of La Scala of Beverly Hills, Facebook

La Scala 的原味碎丁沙拉 (La Scala Original Chopped Salad) 受到各界名流追捧,据说曾是玛丽莲·梦露 (Marilyn Monroe)、戴比·雷诺兹 (Debbie Reynolds) 等人的最爱。但后来因为有顾客抱怨沙拉难以咀嚼且不太美观,厨师便将其切碎。这一举动充分散发出了食材本身的鲜味,生菜、意大利腊肠、马苏里拉奶酪、卤汁鹰嘴豆和秘制“Leon 调味料”混合的口感让人欲罢不能,于是碎丁沙拉更加发扬光大起来。

地址:434 N Canon Dr Beverly Hills, CA 90210-4820

牛肋排晚餐

Prime Rib

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Lawry Cut with creamed corn and mashed potatoes |

Photo courtesy of Lawry’s The Prime Rib Beverly Hills, Facebook

在古典优雅的 Lawry’s The Prime Rib 餐厅,身着复古制服的服务员为你点下店内招牌菜牛肋排晚餐 (prime rib dinner);同时递上冰旋翡翠沙拉 (Famous Original Spinning Bowl Salad) ——一道用长叶莴苣、卷心莴苣、嫩菠菜、甜菜根、碎蛋花和油炸面包丁制作而成,点缀上 Lawry’s 传统调味料的美味。接着,牛肋排师傅会为你现切牛肋排,末了,还搭配上土豆泥、约克郡布丁和山葵奶油汁,再佐以奶油玉米粒和奶香青豆,赶紧大快朵颐吧!

地址:100 N. La Cienega Blvd. Beverly Hills, CA 90211

 

马提尼鸡尾酒

Martini

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Classic Martini at Musso & Frank Grill |

Photo by Daniel Djang

1919年在好莱坞开业的 Musso & Frank Grill 是查理·卓别林 (Charlie Chaplin)、约翰尼·德普 (Johnny Depp) 等世代名流们钟爱的就餐之地。 这里真正的代表作是传统马提尼 (Martini)——用2.5盎司杜松子酒和半盎司味美思酒加冰调制,过滤后倒入鸡尾酒杯,附一颗橄榄做装饰,旁边再配以小玻璃瓶装着剩余的鸡尾酒,这种经典搭配如今已不多见。配上这里的鸡肉卷一起吃,仿佛又回到了优雅的光辉时代。

地址:6667 Hollywood Blvd Los Angeles, CA 90028-6220

法式蘸汁三明治

French Dip

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Beef and cheese “double-dip” at Philippe the Original |

Photo courtesy of TheGirlsNY, Flickr

法式蘸汁三明治的真正起源随着时间的流逝失传已久,但对洛杉矶人来说幸运的是,有两家知名餐厅—— Philippe 和 Cole’s ——都声称自己是这种三明治的发明者,而且它们都位于洛杉矶市区。这款经典的法式蘸汁三明治是用含有奶酪(奶酪可以有多种选择)的法式小面包夹着烤牛肉、烤猪肉、烤羊腿、火鸡或者火腿。你还可以选择单份蘸汁、双份蘸汁或者全部浇汁。点完餐后在公共餐桌旁找个位置坐下,给你的三明治加些辛辣的芥末酱吧。

地址:1001 N. Alameda St. Los Angeles, CA 90012

 

香辣热狗

Chili Dog

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Stretch Chili Dog |

Photo courtesy of Pink’s Hot Dogs, Facebook

最初,一份用白面包夹着 Betty 秘制辣椒酱、芥末酱和洋葱的香辣热狗 (chili dog) 只需10美分。而如今,Pink’s 的菜单上有30多种热狗,许多都是以名人或者厨师的名字命名的,比如玛莎·斯图尔特热狗 (Martha Stewart Dog,9英寸长的美味热狗,中间夹着洋葱、培根肉、碎番茄、德国泡菜和酸奶油) 和艾梅里尔·拉加西热狗 (EmerilLagasse Bam Dog,9英寸长,中间夹着芥末酱、洋葱、奶酪、墨西哥辣椒、培根肉和卷心菜沙拉)。喜欢吃辣的朋友别错过哦。

地址:709 N. La Brea Ave. Los Angeles, CA 90038

炸鸡和华夫饼

Chicken and Waffles

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Chicken and waffles |

Photo courtesy of Roscoe’s, Facebook

Roscoe’s 已经从好莱坞高尔街 (Gower) 上的首家店面发展到遍及全洛杉矶的七家分店。该黑人料理餐馆的招牌——炸鸡和华夫饼 (chicken and waffles) 由甜咸相间、美味多汁的脆皮炸鸡和分量十足的华夫饼组成。自从奥巴马总统于2011年10月光临了位于 Pico 大道上的 Roscoe’s 分店后,独特的“乡村男孩” (Country Boy) 套餐便更名为“奥巴马套餐” (The Obama Special)。你还可以从很多著名电视电影中看到它的身影呢。

地址:1514 N. Gower Street Los Angeles, CA 90028

烟熏三文鱼披萨

Smoked Salmon Pizza

来洛杉矶最该吃什么?看完这篇你就懂了!

Smoked salmon pizza at Spago Beverly Hills |

Photo courtesy of Wolfgang Puck

著名的烟熏三文鱼披萨是 Spago 的经典名菜,也是加州菜的重要部分。据帕克官网所说,这道美食的诞生,是因为当时厨房的奶油蛋糕已经销售净光,一款改用烟熏三文鱼、蒜蓉辣椒油、红洋葱、茴香奶油和香葱制作而成,全新出炉的披萨应运而生。帕克说,“当你感到颓废沮丧时,就在披萨上涂抹一些迷人而奢华的闪光鲟鱼子酱 (Sevruga)、白鲟鱼子酱 (Beluga) 或者奥斯特拉鲟鱼子酱 (Osetra) 吧。”如今,迁至比佛利山庄佳能大道的 Spago 餐厅,仍会在午餐期间供应作为镇店之宝的烟熏三文鱼披萨,作为回馈顾客的美食奉献。

发表评论